国内配资公司排名 专访中大教授苏薇薇：药食同源的化橘红，是岭南道地药材的“凤凰涅槃”
发布日期：2024-10-16 23:30 点击次数：98
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8月26日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布《关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》，将化橘红纳入药食同源的物质目录。
过去5年，中山大学生命科学院教授、博士生导师苏薇薇一直争取和推动这件事，她对化橘红已有长达20年多的系统研究，牵头研究并起草的化橘红国际标准已于2020年12月进入《美国药典》。南方农村报特邀苏薇薇教授进行专访，了解化橘红成为药食同源物质后带来的变化，以及对产业的影响和国内外市场走向。
(苏薇薇教授讲解化橘红药食同源带来的变化，时长共3分34秒)
苏薇薇教授讲解化橘红药食同源带来的变化
南方农村报：化橘红作为药食同源物质，分别有哪些“药疗”和“食疗”作用？
苏薇薇：化橘红是广东化州的道地药材，有效成分可以抑制黏蛋白的产生、促进鞭毛运动，从而减少咳痰、促进炎症消退，对于止咳化痰的疗效显著，和目前一线止咳药物的强度一致，这也是大家了解最多的。目前西药中，止咳和化痰的用药药理不一样，止咳药大多通过中枢神经镇咳，不能化痰；化橘红是外周镇咳，还能祛痰，是难得的同时具有止咳化痰作用的药材。
研究发现，化橘红作用广泛，主要是抗炎和抗氧化作用非常好，还能修复线粒体。作为日常食物，摄入量不会太大，安全性高，可以用于呼吸系统疾病的预防，如抽烟人群适用；同时还能广泛应用于心脑血管保护，对于有心脑血管慢性病的人群，也可用化橘红进行“食疗”。
南方农村报：为什么要推动化橘红纳入药食同源目录？
苏薇薇：这是有历史记载和受众基础的。化橘红本身就具有药食两用的历史记载，据我们调查，大部分食用化橘红的人是为了保健养生，他们用化橘红泡茶、煲汤、做成果干蜜饯等，并不只有药用这个单一用途。
随着健康需求的提升，推动化橘红纳入药食同源目录是具有社会意义的，慢性病的预防是国家重点医疗工作之一，人们在生活饮食中食用化橘红，身体有些小炎症能通过食用化橘红消炎，减少炎性风暴带来进一步的病变；还能对呼吸系统疾病、心血管慢性病进行预防，既减轻了国家医疗卫生系统的压力，又有利于提高国民健康素质，非常贴合国家医药卫生的大政方针，因此国家层面也是非常支持的。我们专家大力推进这件事，也是希望受益群体越来越多。
苏薇薇教授接受采访。
南方农村报：化橘红药食同源有哪些安全性的考量？食用方法和产品有哪些新趋势？
苏薇薇：化橘红食用安全性高，远大于我国甚至国际的标准，由于化橘红食用口感偏苦，在正常饮食中一般不会过度食用，也很难达到危险摄入量，如果用于日常保健，建议是“小剂量反复吃”。
作为“食疗”、预防用药的时候，形式就很多样化了，不像以前只有饮片。在化橘红产品研发上，可以考虑“时尚、实用”，如化橘红咀嚼片、泡腾片、爆珠、软糖等，还有啤酒等饮料；也要在口感上做调整，不能太苦、太难吃，要适合消费群体长期和经常食用；也可以针对不同人群如老人、妇女、儿童等进行产品区分。
南方农村报：化橘红被认定为药食同源后，化橘红产业会迎来什么变化？市场该如何认定？
苏薇薇：化橘红在药品和食品领域的双重属性得到认证，就像是为产业发展“插上了翅膀”。化橘红的应用领域更广泛了，市场进一步扩大，产业的附加值将有很大提升，政府应该加快提升产业的标准化、规模化以适应市场需求，这也是化橘红产业发展新质生产力的重要途径。
为了规范化橘红的市场生产，我们正在推动化橘红“双标”诞生，引领行业标准。一个是国家地理产品标志认证标准，为化州橘红地理优势产品与其他地方产品作明确划分；一个是中国检验集团认证的标准，确保化橘红产品安全生产，为化橘红产品划分等级，避免优劣产品混淆、扰乱市场秩序。
南方农村报：化橘红为何能被正式纳入美国药典？
苏薇薇：化橘红是天然的适合国际化推广的源药。一般来说，中药由多味药材配制而成，难以说明某种药材的准确药效；化橘红却可以“独药成方”，药理明确，可以按照现在国际主流的药物评价方式评价化橘红，西方人接受程度很高，这在整个中药里面是不多见的。化橘红已经被正式纳入美国药典(USP-NF），这为化橘红国际化奠定了基础，未来国际化的道路也是大有可为。
整理：南方农村报记者 卓倩
视频制作：南方农村报记者 陶磊
来源：南方农村报国内配资公司排名